Поглотитель этилена

Этилен — это природный гормон, который выделяют фрукты, овощи и ягоды в процессе созревания. Он действует как "ускоритель старения": под его влиянием плоды быстрее размягчаются, теряют яркий вкус и цвет, покрываются плесенью или увядают. Например, при неправильном хранении (слишком тёплый склад, перепады температуры при транспортировке или соседство с этилен-продуцирующими культурами) этот газ может сократить срок годности продукции с недель до нескольких дней. Ягоды становятся мягкими, овощи желтеют, фрукты гниют — и это приводит к значительным потерям ещё до того, как товар попадёт на прилавок.

В процессе хранения и транспортировки, даже в розничной упаковке, неконтролируемое накопление этилена может происходить. Это ускоряет созревание плодов и сокращает срок их хранения, поэтому этилен всегда воспринимался как проблема, которую необходимо решить.

Однако подавление рецепторов этилена также не является оптимальным решением. Это препятствует полноценному развитию плодов, что приводит к ухудшению их вкусовых качеств для потребителей, увеличению пищевых отходов и негативному влиянию на повторные покупки.

Таким образом, ключ к достижению идеального баланса — это умеренное использование этилена. Это позволяет сохранить все преимущества естественного созревания, но в контролируемых условиях, что позволяет избежать временных ограничений. (Такер и др., 2017).
doi:https://doi.org/10.1093/fqsafe/fyx024.

Поглотитель устроен следующим образом: в его основе — пористый носитель с нанесённым активным окислителем. Когда этилен, выделяемый плодами, контактирует с поверхностью саше, он вступает в химическую реакцию с этим веществом.

В результате этилен окисляется и разлагается до безопасных соединений — углекислого газа и воды. Это необратимый процесс, который эффективно снижает концентрацию этилена, замедляя процессы созревания и порчи.

Носитель удерживает активный компонент в стабильной форме, обеспечивая длительное и контролируемое действие, без пыли и запаха. Такой подход безопасен, не вступает в контакт с продуктами и позволяет сохранять свежесть в течение всей логистической цепочки.

Оболочка саше изготовлена из многослойного материала: бумага 36 г/м², с двух сторон ламинированная полиэтиленом (13 г/м² PE с каждой стороны), и внутренний нетканый слой 25 г/м².

Такое сочетание выбрано по нескольким причинам.
Во-первых, оно обеспечивает необходимую воздухопроницаемость — этилен беспрепятственно проникает внутрь и эффективно поглощается сорбентом.
Во-вторых, двойной слой полиэтилена защищает от влаги и конденсата, что особенно важно при транспортировке сочных ягод вроде клубники.
В-третьих, материал обладает высокой прочностью и стабильностью, что критично при длительной логистике, перепадах температуры и повышенной влажности.

Дополнительно, сам материал соответствует международным стандартам: ISO 9001 (качество), ISO 14001 (экологичность), ISO 22000 (пищевая безопасность), а также прошёл проверку SGS и соответствует требованиям ЕС.

Мы протестировали очень много комбинаций и остановились на этой как наиболее сбалансированной по всем ключевым параметрам: эффективность, безопасность, влагозащита и универсальность.

Да, это абсолютно безопасное решение для хранения!

Поглотитель состоит из экологичных материалов, разрешённых для использования в пищевой промышленности. Он не выделяет вредных веществ, не влияет на вкус и запах продуктов, так как гранулы герметично упакованы в специальные воздухопроницаемые саше. А технология лишь замедляет природные процессы, сохраняя их свежесть без изменения состава или вкуса.

Для вашего спокойствия: саше нельзя вскрывать (гранулы должны оставаться в упаковке), хранить их нужно в сухом месте. После использования отработанный поглотитель можно утилизировать с бытовым мусором - он не требует специальной переработки.

Мы тщательно тестируем в лабораториях, чтобы гарантировать его безопасность и эффективность для продления свежести вашей продукции.

Spelo™ — это проверенное решение, которое соответствует международным стандартам безопасности.

Мы делаем акцент на сельхозпродукции, в основном выращенной в России.

🍏 Фрукты:

• Яблоки — активно выделяют этилен; при совместном хранении портят другие плоды. Саше защищают от этого и сами дольше остаются свежими.
• Груши — особенно чувствительны к этилену: быстро перезревают и становятся водянистыми.
• Сливы, абрикосы, персики — этилен ускоряет размягчение и порчу.
• Айва — подвержена потемнению и размягчению при воздействии этилена.
• Виноград — не выделяет этилен, но чувствителен к нему; замедляется размягчение и потеря тургора.

🍅 Овощи:

• Томаты — выделяют этилен при дозревании. Без контроля быстро переспевают, трескаются и теряют товарный вид. Поглотители стабилизируют дозревание.
• Огурцы — чувствительны к этилену: становятся мягкими, появляются пятна.
• Капуста (белокочанная, цветная, брокколи) — этилен ускоряет пожелтение и вялость, особенно у брокколи.
• Болгарский перец — теряет блеск, становится вялым под воздействием этилена.
• Морковь, картофель, свёкла — менее чувствительны, но при хранении рядом с этилен-продуцентами портятся быстрее. Особенно это актуально при длительном хранении.

🥬 Зелень и салаты:

• Петрушка, укроп, шпинат, салаты — вялость, потемнение и потеря аромата происходят быстрее под действием этилена. Поглотители защищают хрупкие листья.
• Зелёный лук — становится мягким и теряет упругость.

🍓 Ягоды:

• Клубника, черника, малина, ежевика — чувствительны к этилену; быстро размягчаются, темнеют и плесневеют.
• Смородина и крыжовник — сохраняют вкус и плотность дольше при пониженном уровне этилена.